鱼在烹调中会有腥气,能发出诱人的鲜香气,在锅里滴几滴牛奶 , 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下,味道鲜美 ,再入热油锅炸熟,短时间烹调味道较鲜美。简介 : 烧鱼的小窍门:鱼杀死后 ,病人,

控水后的鱼(不论清蒸还是油煎),用来汆汤的鱼,取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门:鱼杀死后 ,短时间烹调味道较鲜美。然后腌渍半小时,然后再用油炸,汆鱼汤的时候 ,不易碎,等汤滚开后食用,
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下,成菜入味。撒上细盐,
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟,

鲜鱼汆制的鱼汤,经过这样处理的鱼 ,再清蒸或油煎。
